Maklum Balas Hanya Berjangkit 5,000 Orang Dengan Makanan Terlalu Kaget untuk Kedai Runcit

Lima belas pelajar dari P.S. 34 dari New York City berbaris di atas pentas di taman Union Square pada hari Selasa, melancarkan satu siri nyanyian panggilan dan tindak balas:

"Kami tidak mahu membazirkan makanan kami"

"Mungkinkah buruk bagi saya dan awak!"

Selepas mereka selesai, Tristram Stuart, pengasas Maklum Balas - sebuah organisasi yang bertujuan untuk mengurangkan jumlah makanan yang kita buang hanya kerana ia kelihatan hodoh - bergegas untuk mengucapkan tahniah kepada pembimbing sorak penyebabnya, yang menjadikan debutnya di New York City, dinamakan "Memakan 5,000", yang bertujuan untuk melakukannya dengan tepat: Makan 5,000 orang makanan percuma. Penetapannya sesuai: Petani yang membawa sayur-sayuran mereka ke taman Manhattan untuk greenmarket pertama 40 tahun yang lalu adalah perintis makanan.

"Ia tidak terlalu penting untuk mendidik anak-anak, ia menjadi terbuka untuk dididik oleh mereka," kata Stuart Songsang. "Mereka masih mempunyai naluri mereka yang utuh - mereka belum pernah dipinggirkan oleh pemasaran yang membuat kita berfikir kita memerlukan lebih daripada yang kita perlukan atau lobak perlu terus lurus."

Makan tengah hari percuma Selasa terdiri daripada a torte - kek lapis pelbagai - diperbuat daripada sayur-sayuran, puncak, dan peelings, "salad jeruk cepat" dan "akar-atouille," konglomerasi terung, zucchini, lada merah, bawang merah, tomato dadu, cuka balsamic,.

Makanan Khas Baldor yang berpangkalan di Bronx menyediakan sayur-sayuran yang akan dibuang oleh pasar raya.

"Inilah kali pertama saya makan 'sisa makanan' tetapi ia bagus," kata Sergey Chubryna Songsang, memanfaatkan makanan percuma dalam perjalanan pulang ke tempat kerja.

Acara yang serupa dengan hari Selasa telah diadakan di seluruh Eropah dan Australia sejak acara asal di Trafalgar Square London pada tahun 2009. (Pada 18 Mei, Maklum balas akan menjadi tuan rumah acara tambahan Amerika di Washington, DC) Ide ini biasanya sama: Umpan sekurang-kurangnya 5,000 orang dengan makanan terlalu sering dianggap "sisa makanan" secara percuma.

Setiap tahun rakyat Amerika mengeluarkan $ 218 bilion makanan. Kira-kira 80 peratus daripada sisa itu berlaku di rumah atau di pasar raya. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mendapati bahawa kira-kira satu pertiga daripada semua bahagian makanan yang boleh dimakan untuk pengeluaran manusia hilang atau terbuang - iaitu sekitar 1.3 bilion tan makanan setiap tahun. Dianggarkan bahawa hampir satu bilion orang dapat diselamatkan dari kekurangan makanan yang kurang daripada seperempat makanan yang terbuang di Amerika Syarikat, United Kingdom, dan Eropah digabungkan.

5,000 makanan yang dihidangkan sebenarnya merupakan pusingan kedua untuk Maklum Balas dan rakan-rakannya, sebuah gabungan 40 organisasi. Terdahulu, organisasi penyelamatan makanan City Harvest dan Holy Apostles Soup Kitchen mengedarkan 5,000 makanan tambahan untuk dapur sup dan makanan ringan di seluruh bandar.

"Sangat penting untuk orang mengambil tanggungjawab peribadi untuk mengurangkan sisa makanan," kata Monica Munn kepada Songsang, seorang ahli strategi kanan di Yayasan Rockefeller, yang bekerjasama dengan Maklum Balas untuk acara itu.

Perutusan itu telah bergema dengan Ashley Baxstrom, yang ditukarkan dalam acara "Memakan 5,000" di Milan.

"Sangat penting untuk membawa masalah ini kepada perhatian orang," kata Baxstrom. "Melihat di sekitar sini, anda dapat melihat sesiapa sahaja dari kalangan perniagaan pada makan tengahari mereka untuk pelajar yang berada di sini melihat betapa mudahnya untuk membuat perbezaan."

Pada sekitar tengah hari, orang ramai sedang berkumpul, tertarik dengan panggilan "Makan siang percuma di sini!" Dan orang-orang Chipper berpakaian seperti wortel dan snap-kacang.

"Label tarikh di negara ini adalah yang paling lucah yang saya jumpai dalam keseluruhan kerjaya saya sebagai kempen sisa makanan," kata Stuart sambil berdiri di dekat khemah daftar masuk sukarela. "Hakikat bahawa semua syarikat yang berbeza mempunyai tarikh keselamatan yang berbeza dan jaminan kualiti - walaupun saya pakar dan saya melihat label ini dan saya tidak tahu apa yang mereka maksudkan."

"Apakah 90 peratus pemikiran Amerika apabila mereka mengatakan bahawa mereka membuang makanan kerana tarikh tamat tempoh?"

Stuart berharap bahawa perkara-perkara berubah ketika datang ke sisa makanan. Dia dapat melihatnya di England asalnya, di mana Maklum Balas memainkan peranan penting dalam memujuk Tesco untuk menjadi peruncit pertama di dunia untuk membuat komitmen awam untuk melaporkan sisa makanannya. Dia juga dapat mengembangkan Maklum Balas ke dalam sebuah organisasi global yang beroperasi lima kempen yang berbeza, sambil menyimpan lebih dari 142 tan makanan pada acara "5,000" ini.

Sementara itu, matlamat itu tetap berterusan: Mengandaikan pasaraya dan restoran untuk menderma makanan daripada membuangnya, memujuk syarikat-syarikat besar untuk melaporkan makanan yang mereka sedang membuang-buang supaya angka-angka itu dapat diperiksa untuk mencari penyelesaian, dan mendapatkan pengedar makanan untuk ditetapkan piawaian yang dikawal selia untuk label keselamatan makanan.

"Ia adalah fakta bahawa kita telah melihat pengukuran yang boleh diukur, konkrit, dan sangat ketara dalam sisa makanan yang memberi kita kepercayaan," kata Stuart. "Membezakan pergerakan sisa makanan - merangsang bantahan awam mengenai isu ini - adalah agen utama untuk perubahan ini."