Adakah A2 Milk Really "Susu Super?"

Susu adalah salah satu daripada bahan yang paling sederhana dan mudah. Tetapi dalam tahun-tahun kebelakangan ini, sudah tentu, industri kesihatan mendapatnya, dan kini sebagai tambahan kepada separuh setengah dan keseluruhan dan 2 peratus dan skim, kami mempunyai susu "tanpa susu" seperti susu badam, santan, susu mentega, dan - dalam usaha untuk menjadi tenggelam dan foodie dan berkhasiat sekaligus - susu kecoa.

Tetapi seperti terpikat sebagai orang Amerika dengan susu super, ada satu yang kita gagal untuk mengambil yang lebih popular di luar negara: susu A2.

Susu A2 adalah tradisional kerana ia masih susu lembu. Perbezaannya adalah bahawa bukan protein beta-casein A1 yang terdapat dalam susu yang paling dipasarkan, ia mengandungi protein A2. A1 beta-casein melepaskan peptida opioid tertentu, beta casomorphin-7, atau BCM7, apabila dicerna. A2 tidak.

Susu kambing dan susu biri secara semulajadi A2. Begitu juga dengan susu manusia. Sebenarnya, begitu juga susu lembu ketika lembu berasal dari Asia atau Afrika; sejenis baka Eropah menghasilkan beta beta-casein, akibat mutasi genetik yang lama dahulu. Tetapi ketegangan A1 dikekang pada populasi yang terpilih, jadi masih mungkin untuk membiak lembu-lembu Eropah yang menghasilkan susu A2 sahaja. Inilah bagaimana petani yang membekalkan Syarikat Susu A2, kumpulan yang berpangkalan di New Zealand di sebalik produk eponymous, melakukan apa yang mereka lakukan.

Yang berbeza datang hanya kepada satu asid amino, tetapi legiun A2 yang menukarkan mengatakan bahawa susu A1 standard memburukkan Sindrom Usus Ranjau mereka atau tidak dapat dikurangkan disebabkan oleh intoleransi laktosa mereka. Susu A2, cerita itu pergi, bebas dari segala jenis risiko yang anda hadapi jika anda minum A1, dari ketidakselesaan usus setiap hari untuk diabetes. Terdapat banyak perbincangan mengenai pelabelan yang tidak jujur ​​daripada Lion Group, yang menghasilkan beberapa jenama yang mengandungi lencana A2.

Jadi bagaimana super adalah A2, anyway?

"Saya berhati-hati dengan istilah seperti 'susu super,'" kata Keith Woodford, pengarang Syaitan dalam Susu: Penyakit, Kesihatan dan Politik A1 dan Susu A2, kata dalam e-mel kepada Songsang. "Ia adalah penting bahawa populasi yang mempunyai pengambilan tinggi beta beta-casein juga populasi yang mempunyai kadar penyakit jantung yang tinggi dan diabetes jenis 1 Kami kini mempunyai pemahaman yang lebih baik tentang sains di sebalik ini, dan kami mempunyai hasil dari haiwan, tetapi ia adalah lebih sukar untuk membuktikan secara pasti pada manusia melalui ujian klinikal kerana penyakit ini mengambil masa yang lama untuk menunjukkan diri mereka sendiri."

Dalam ujian haiwan, A1 beta-casein telah ditunjukkan untuk melambatkan proses makanan yang bergerak melalui usus sekitar enam jam. Ini bererti enam jam lagi antara ketika anda minum susu dan ketika anda mengusiknya semasa anda mengalami masalah pencernaan, gas, kembung, dan sejenisnya. Menurut Woodford, A1 (secara teknikal, BCM7) mungkin juga menyumbang kepada keradangan dan pelbagai reaksi auto-imun yang buruk. Woodford mengatakan bahawa secara peribadi, risiko penyakit jantung adalah yang mendorongnya untuk mengelakkan susu yang mengandungi A1 beta-casein, walaupun dia kadang-kadang akan menggunakannya dalam jumlah yang sedikit untuk kopinya jika tidak ada A2 di tangan.

Komplikasi dari iklan yang tidak jujur ​​tidak membantu perkara sebagai penyokong A2 cuba otot dalam industri tenusu arus perdana. Akan tetapi, jelasnya, ia bukanlah kesan A2 yang diwakili salah, hanya kehadiran fizikalnya dalam pelbagai produk. Woodford telah dihubungi oleh banyak pengguna yang marah, tertipu, termasuk anak perempuannya sendiri, yang membeli susu PURA atau Susu Dairy Farmer setelah dipimpin untuk mempercayai ia mengandungi protein A2 secara eksklusif (sebaliknya, mereka mengandungi kedua-dua A1 dan A2).

Dan itu, menurut Woodford, bermakna ia hanya susu lama biasa.