Adakah Mengandung Tumor Kanser Memberi Anda Kanser? Mungkin Tidak, tetapi Letakkan Burger Down

Jika USDA telah melakukan tugasnya - hampir tidak diberikan - anda mungkin tidak pernah makan tumor. Agensi persekutuan tidak membenarkan haiwan dengan kanser dijual untuk kegunaan; sebenarnya, bulan lepas, kerajaan persekutuan menghukum penjaga rumah sembelih California selama dua tahun kerana cuba menjual daging dari lembu dengan kanser mata. Kanser adalah menakutkan dan pemikiran untuk memakannya bahkan menakutkan. Tetapi bayangkan bahawa penyedia kanser California menariknya: Adakah sesiapa sudah sakit?

Untuk mengatakan bahawa makan kanser akan memberi anda kanser adalah untuk menyarankan bahawa kanser dapat menular. Walaupun ini adalah benar dalam kes-kes yang jarang berlaku, ia mencadangkan, secara umum, bahawa kanser itu sendiri adalah satu perkara fizikal yang boleh "ditangkap." Ini tidak. Kanser adalah lebih daripada satu proses daripada sesuatu itu sendiri. Apabila gabungan mutasi yang betul membina DNA sel, sel itu menjadi penyangak, membahagikan secara tidak terkawal sehingga membentuk jisim sel yang kita sebut tumor. Akhirnya, tumor adalah rumpun sel yang berlaku untuk membiak pada kadar yang tidak normal. Tetapi ia adalah rumpun sel tetap - sama seperti rumpun berbentuk perisai sel otot lembu yang membentuk T-tulang anda - satu yang akan berhenti berkembang biak apabila organisma itu berasal adalah mati. Oleh itu, jika seekor lembu mendapat tumor di dada, maka brisket yang akhirnya memotongnya pasti akan mengandungi tumor kanser, tetapi itu tidak secara teknikalnya berbeza daripada mengatakan ia mengandungi sel-sel mati yang banyak.

Memasak berkata jisim dan mengalir melalui ribut asid yang merupakan pencernaan manusia akan memecahkan sel-sel komponennya ke dalam bahagian penting mereka: kebanyakannya asid amino dan lemak globular, dengan beberapa gula bercabang ditaburkan di seluruh. Di mana - atau apa - betul, kanser sekarang?

Namun, peraturan USDA wujud atas alasan. Mereka kurang menguatkuasakan apa yang kita tahu tentang makan daging kanser daripada melindungi kita daripada yang tidak dikenali. Kami mengandaikan bahawa sel tumor dari haiwan kanser tidak dapat menyebarkan kanser sebaik sahaja haiwan itu mati. Dan, untuk sebahagian besar, ujian makmal seolah-olah menunjukkan bahawa kita betul. Tetapi biologi sentiasa mempunyai kaitan: Selama bertahun-tahun, para saintis telah menemui beberapa jenis kanser yang boleh menyebarkan seperti penyakit berjangkit apabila sel-sel mereka berjaya kekal utuh.

Jenis kanser yang merebak melalui populasi syaitan Tasmania, misalnya, tersebar dengan air liur. Sel-sel tumor yang terapung di dalam air liur satu syaitan telah ditanamkan secara fizikal ke dalam satu lagi ketika masa bermain mendapat gigitan-y. Dan kita tahu fenomena ini tidak terhad kepada marsupial. Pada tahun 1986, seorang pekerja makmal secara tidak sengaja menyuntik dirinya dengan sel-sel kanser kolon dan mengembangkan tumor di tangannya.

Kemungkinan penularan menjadikan kanser lebih menakutkan daripada itu. Tetapi perkara yang perlu diingat adalah bahawa semua kanser yang berjangkit - sekurang-kurangnya, yang kita tahu tentang - memerlukan sel tumor untuk terus hidup. Kita mungkin yakin bahawa daging dari lembu dengan mata kanser, walaupun berkhidmat sangat jarang, tidak akan menyebarkan apa-apa kesan kanser sepanjang kerana sistem pencernaan kita memusnahkan sel tanpa belas kasihan. Namun, makan daging - kanser atau tidak - menimbulkan risiko pendedahan kepada karsinogen.

Mengapa tolak nasib anda?