Keracunan Ikan Fugu Kerakutan di Jepun Renews Keracunan Ketoksikan

Makanan laut yang baik adalah salah satu keseronokan terbesar dalam hidup, dan di kalangan pencinta ikan, fugu adalah makanan yang jarang berlaku. The pufferfish, kelezatan musim sejuk, mempunyai daging putih yang tegas dan rasa ringan. Ketuanan masakannya hanya dipadankan dengan bahaya yang legenda. Anda lihat, blowfish mengandungi neurotoxin yang mematikan di kulit, hati, perut, dan ovari.

Dan sementara kes-kes keracunan fugu agak luar biasa, sebuah pasar raya di Gamagori, di Prefektur Aichi, menghidupkan semula kebimbangan di sekitar ikan apabila secara tidak sengaja dijual lima bungkus fugu yang termasuk hati yang dibungkus toksin. Sehubungan dengan penerbitan cerita ini, pasar raya itu telah memulihkan tiga pakej, tetapi dua yang lain kekal di-besar.

"Kami menyeru penduduk untuk mengelakkan makan fugu, menggunakan sistem wayarles kecemasan bandar Gamagori," yang menyiarkan mengenai pembesar suara yang terletak di sekitar bandar, kata pegawai tempatan Koji Takayanagi. The Japan Times.

Kes keracunan Fugu berlaku dengan frekuensi yang agak rendah. Menurut Biro Kebajikan Masyarakat dan Kesihatan Awam Jepun, keracunan fugu tidak selalu mematikan. Pejabat pemerintah melaporkan bahawa 354 orang telah dimasukkan ke hospital akibat keracunan fugu antara tahun 2007 dan 2016. Sembilan orang meninggal dunia akibat keracunan fugu pada masa itu.

Banyak orang makan ikan dengan selamat, dan alasannya adalah bahawa pemerintah telah mengenakan peraturan yang ketat tentang pengeluaran fugu. Koki sushi mesti menerima lesen untuk menyediakan ikan di restoran mereka, dan kedai runcit mesti mempunyai lesen untuk menjualnya. Restoran juga perlu menyimpan keberanian yang dibuang di dalam kotak yang terkunci untuk mengelakkan peniaga tempat sampah menjadi sakit. Kemudahan pengeluaran juga mesti dilesenkan. Nasib baik, sesetengah fugu yang dibesarkan oleh ladang sebenarnya adalah jenis bebas toksin, tetapi pencari keseronokan masih ingin menggulung dadu pada kesepakatan sebenar.

Jika anda memilih untuk makan fugu, anda tidak perlu tertanya-tanya lama sekiranya anda selamat. Gejala toksin fugu, dipanggil tetrodotoxin, nyata dengan cepat, di mana antara 30 minit dan dua jam selepas makan ikan beracun. Neurotoxin ini adalah penghalang saluran natrium, yang bermaksud ia mengikat saluran natrium beralun voltan dalam membran sel saraf dan membuatnya daripada menembak. Ringkasnya, ia melumpuhkan anda. Kebas mulut dan tekak mulut dan tekak adalah antara tanda-tanda awal keracunan, dan akhirnya diafragma anda menjadi lumpuh, menyebabkan kematian akibat asfiksia.

Dan walaupun kesan toksin itu tidak dapat dipulihkan, pengesanan awal dapat membolehkan doktor memompa perut anda dan menyerap sebarang toksin yang tidak dapat dicerna dengan arang aktif.

Menariknya, tetrodotoxin sebenarnya dihasilkan oleh segelintir bakteria simbiotik, jadi beberapa ladang fugu telah mendapati bahawa mereka dapat meningkatkan ikan tanpa bakteria ini untuk menghasilkan fugu bebas toksin.

Jadi adakah anda takut ikan? Mungkin tidak. Tetapi pastikan bahawa jika anda makan fugu yang anda pergi ke restoran atau pasar raya yang terkenal, dan hanya makan selepas anda melihat musuh memakannya.