Kenapa Pergerakan Pemakanan Bug Memperhatikan Mengenai CrossFit

Greg Sewitz, pengasas bersama Exo syarikat bar protein, ingin mengetahui sama ada saya pernah mendengar mengenai CrossFit. Dia tidak bertanya kerana dia mahu membongkar tayar atau mendapatkan Rhabdomyolysis; Dia bertanya kerana dia berfikir orang CrossFit adalah demografi semula jadi syarikatnya. Dia berfikir kelas pertengahan atlet yang baru muncul, yang kini dihiasi dalam fon Impak, akan membeli baju-baju bermereknya yang berat apabila mereka akan dipam mengenai makan bar yang dibuat kira-kira 40 kriket sekeping.

Sastera promosi untuk Exo (bebas gluten! Bebas tanpa tenusu bebas tenusu! Tanpa pengawet!) Datang dengan pengesahan dan perkongsian dari koki yang bertaraf Michelin, triatletes, penulis buku tentang diet yang trendi, dan rap rap Nas seorang pelabur. Kisah asal memeriksa semua kotak utama: permulaan bilik asrama, idea teras yang mudah untuk pelanggan yang cukup dan pelabur untuk memeluk tapi masih cukup kontroversial untuk dibingkai sebagai kempen berwawasan, tidur-hit Kickstarter. Bar telah disemak dengan baik oleh hampir semua saluran media utama sejak Exo mulai menjualnya pada Mac 2014. Jika produk tepung kriket akan berlepas dalam waktu dekat, kemungkinan akan menjadi yang satu ini. Tetapi Exo belum lagi PowerBar.

Kedua-dua hujah yang paling popular untuk makan pepijat adalah hampir selalu bahawa mereka adalah 1) sangat kos efektif dan 2) sumber unggul protein nutrien-padat.

Yang mengatakan, hujah ketiga mungkin adalah yang paling menarik: petani kriket adalah lebih mampan daripada pertanian lembu, yang menghasilkan 100 kali gas rumah hijau dan memerlukan 22,000 kali air yang diperlukan untuk mendapatkan jumlah produk yang setara. Idea umum, maka, makan jangkrik dan bug lain membantu mengurangkan beberapa masalah besar - perubahan iklim, kekurangan zat makanan (dari segi nutrien), dan kelaparan (dari segi kemiskinan), hanya untuk permulaan.

Tetapi semua faedah itu datang dengan wang dan rasa. Pada $ 2.99 setiap bar - di laman web Exo, di mana syarikat melakukan kebanyakan jualannya, anda boleh membeli pek sampel lima untuk $ 15 atau 12 dari sebarang rasa untuk $ 36 - pepijat ini tidak terlalu murah. Bar Exo datang dalam lima perisa: Butter Peanut dan Jelly, Blueberry Vanilla, Apple Cinnamon, Nut Koko, dan Roti Pisang, yang merangkumi rasa dari oke hingga sedikit kurang daripada apa-apa. Setiap rasa mengandungi 10 gram protein, 23 hingga 30 gram karbohidrat, lima hingga tujuh gram serat, dan 260 hingga 300 kalori.

Bagaimana pula, bar Exo berharap dapat bersaing dengan makanan lain yang dipasarkan untuk protein mereka - katakanlah, yogurt Yunani, produk yang mempunyai dua kali ganda protein, separuh kalori dan sepertiga karbohidrat, lebih murah, dan tidak kebanyakannya kasar orang keluar?

"Pada peringkat ini, kami kebanyakannya mensasarkan pengguna awal kesihatan dan kesejahteraan trend," kata Sewitz. "Orang kecergasan yang cukup mengetahui tentang diet mereka dan makanan terbaru dalam pemakanan."

Orang-orang CrossFit penting, ringkasnya, kerana mereka lebih peduli tentang nilai pemakanan bar, boleh membuktikan kebal terhadap faktor ick, dan selalu lapar untuk perkara berikutnya tanpa mengira sama ada benda itu mempunyai karapace. Boleh dikatakan mereka sudah memperlihatkan mereka terbuka untuk pengalaman makan yang luar biasa. Mencari bar protein, sebagai contoh, menawarkan pengguna sensasi makan bata yang kenyal. Bar Exo berasa lebih organik kerana mereka menonjol dari pilihan yang boleh dibandingkan seperti daging lembu jerky, yang menawarkan banyak protein dan sedikit lagi. Bar Exo memberikan profil nutrien yang lebih lengkap, dengan cara Soylent. Produk bug cenderung kaya dengan asid amino dan protein; jangkrik bar Exo akan memberi anda lebih dari dua kali ganda jumlah besi yang anda dapat dari satu hidangan bayam setara.

Inilah sebabnya mengapa penyedia tepung kriket tidak terlalu risau tentang rasa. Sekiranya anda sampai sejauh ini, anda mungkin sudah menjadi orang yang baik dengannya. Itu benar-benar benar kerana bar mahal. Ia adalah produk butik untuk khalayak tertentu. Produk kriket boleh dikatakan sudah ada, tetapi trendiness tidak berlaku. Pasaran massa masih sukar untuk dicapai walaupun, dalam erti kata, Exo adalah serupa dengan Sweetgreen, produk yang mahal dan sihat dalam masa kecilnya. Mungkin makanan ringan telah menjadi lebih artisanal dan memanjakan sebelum menjadi lebih banyak pasaran massa. Exo boleh, pada masa ini, wujud di tengah-tengah tengah yang tidak selesa.

Exo sedang menjalankan perisa baru dan barisan produk baru untuk 2017. Semuanya masih berasaskan kriket; Sewitz berkata penyelidikan informal awal yang dijalankan mereka mencadangkan bahawa, sebagai pepijat, orang bertindak balas positif terhadap jangkrik (berbanding dengan cacing makan). Orang ramai lebih tertarik dengan idea melakukan pull-up ketika sedang berteriak oleh seorang profesional kacak, tetapi satu perkara boleh membawa kepada yang lain. Dan jika ia berlaku, dunia akan menjadi lebih sihat.