Resepi Sup Rumpai Laut ala korea - seaweed soup
Dulse menjadi "superfood yang rasanya seperti bacon" semalaman, terima kasih kepada pemasaran yang bijak yang terus lurus untuk perut. Malah selera Amerika, yang digunakan untuk stik dan ayam, boleh membuat ruang untuk rumpai laut jika rasanya seperti daging babi lemak berlemak. Lelaki di belakang pergerakan itu adalah juru masak penyelidik Oregon State University, Jason Ball, yang gembira dia berjaya, tetapi berharap dia tidak perlu menaiki kereta bacon untuk melakukannya.
"Ia benar-benar lebih serba boleh berbanding bacon," kata Ball Songsang. "Tetapi untuk sebab-sebab tertentu itu semua orang benar-benar jenis melekat ke."
Ball telah belajar dan memasak di Pusat Inovasi Makanan sekolah dalam usaha untuk memikirkan cara untuk mendapatkan orang Amerika untuk memakan "sayur-sayuran laut" mereka. Dulse telah lama dimasak di dapur Sweden dan Ireland, tetapi, seperti yang ditunjukkan Ball, ada Tidak banyak ruang bagi negeri rumput laut kecuali jika ia dibalut bola beras nasi.
Apabila pasukannya merokok, sembuh, dan berpengalaman daun merah lembut dan menjatuhkan mereka ke dalam penggorengan jauh, apa yang keluar agak bacon-esque, tetapi itu hanya satu daripada banyak teknik yang mereka cuba. Dalam eksperimennya sendiri, dia menggunakan dulse kering untuk menggantikan hop di bir, mencincangnya dalam paket perisa ramen segera, dan menggunakannya sebagai pengganti garam dalam roti masam. Neraka, dia juga mempunyai sandwic es krim dulse. Tetapi ia adalah perkara bacon yang terperangkap.
"Kami mendapat komen daripada orang yang tertanya-tanya sama ada kami telah menyambung DNA babi ke dalam dulse," kata Ball. "Pada dasarnya berfikir bahawa jika anda menarik rumpai laut keluar dari air dan memakannya, rasanya seperti daging renyah, yang agak gila. Maksud saya, ia akan menjadi satu keajaiban."
Walaupun dia sangat gembira, dia mula menyedari selera Amerika, dia sangat menyedari ironi dalam kenyataan bahawa misi yang lebih besar - untuk meluaskan nafas A.S. - bergantung kepada salah satu makanan yang paling asasnya.
Paling tidak, chef restoran sedar tentang fleksibilitinya. Scott Jones, chef de cuisine di Boston's Menton, memberitahu Songsang dia menggunakan dulse bukan untuk kelebihannya tetapi untuk "rasa hijau", yang ia menambah tartare tart dan foie gras, dan dia bersetuju dengan Ball bahawa ia lebih gurih dan lebih serba boleh daripada apa yang diketahui. "Ia tidak benar-benar merasakan seperti bacon," katanya, tetapi dia menjelaskan bahawa paras proteinnya yang tinggi boleh digunakan untuk membuat makanan menjadi lebih sihat, lebih gurih - bahkan lebih gemuk.
Selepas menguji 15 prototaip dulse persiapan pada panel yang memaparkan beribu-ribu ahli panel, Projek Pusat Inovasi Makanan Ball akhirnya melancarkan kegemaran orang ramai: salad salad berperisa dulse, lipat rumput laut bersama-sama dengan kicap, cuka anggur, bawang putih, gula, dan minyak zaitun. Produk ini, yang dijual melalui New Seasons Market yang berpusat di Oregon, telah melanda pelanggan - mereka cuba mencari cara untuk meningkatkan - dan tidak menyebut bacon sekali.
Mengapa Perubahan Iklim Mungkin Segera Membuat Rumpai Laut Tidak Lebih Aman untuk Makan
Rumpai laut telah dimakan oleh manusia selama puluhan ribu tahun, dan merupakan makanan ruji untuk berbilion-bilion orang. Dalam kajian yang baru-baru ini diterbitkan, para saintis menyimulasikan keadaan pengasinan laut semasa dan masa depan untuk melihat bagaimana perubahan iklim mempengaruhi jumlah yodium dalam rumpai laut.
Sekiranya Anda Melihat 'Batman v Superman' Walaupun Walaupun Mungkin Tidak Benar?
Sebagai ganti menggunakan kolumnis nasihat, Inverse menggunakan skrip Python dan beberapa matematik ringan untuk menilai banyak, banyak, banyak pendapat yang ada pada internet dalam mana-mana mata pelajaran tertentu. Ini kekal sebagai sains yang tidak sempurna. Algoritma yang dihormati, saya seorang peminat filem buku komik, tetapi ulasan untuk Batman v Superman kelihatan kasar dan saya ...
Apa yang perlu dan tidak perlu berayun yang perlu anda ikuti
Apakah perkara yang perlu diketahui sebelum cuba bertukar rakan ketika berayun? Bolehkah pasangan menukar hubungan? Apakah yang perlu dan tidak patut?