Brazil Perlu Memilih Antara Pizza dan Udara; Ia Boleh Pergi Ke mana-mana

Penyelidikan baru mencadangkan bahawa penduduk bandar besar Brazil São Paulo mungkin mendapat sampingan bahan kimia beracun dengan hidangan kegemaran mereka. Kajian itu, yang akan diterbitkan dalam terbitan yang akan datang Persekitaran Atmosfera, menunjuk ke arah piza pizza dan stik pembakaran arang sebagai penyumbang kepada masalah pencemaran udara bandar.

Bandar ini mempunyai keistimewaan tertentu untuk pizza, berkhidmat sehingga satu juta pai setiap hari, menurut siaran akhbar. Dan sementara tahap obesiti negara yang semakin meningkat telah menarik perhatian di tempat lain, itu bukan tumpuan kajian ini. Sebaliknya, para penyelidik ingin mengetahui mengapa bandar telah berjuang untuk memenuhi piawaian kualiti udara, walaupun mempunyai peraturan yang memerlukan penggunaan bahan api biofuel yang terbakar dalam kenderaan. Mereka mendapati bahawa pizza sendi dan steakhouses adalah penyumbang penting kepada masalah itu, seperti pembakaran hutan dan berus di kawasan luar bandar, yang kemudiannya boleh mengembara.

Anda boleh memikirkan haba kayu sebagai alternatif hijau kepada bahan api fosil. Ini, dengan cara yang terhad, benar. Kayu adalah sumber yang boleh diperbaharui, dan jika ia diurus dengan betul, ia boleh menjadi sumber energi neutral karbon. Tetapi pembakaran kayu di kawasan berkepadatan tinggi menimbulkan masalah yang berbeza. Apabila kayu terbakar, bahan zarahan halus dilepaskan ke udara - anda melihat ini, dan menciumnya sebagai asap. Asap terhidu mempunyai kesan kesihatan apabila anda melakukannya dengan cukup, termasuk menjengkelkan mata dan paru-paru anda. Pembakaran kayu juga mengeluarkan bahan kimia ke udara akibat pembakaran yang tidak lengkap, kebanyakannya adalah toksik dan beberapa di antaranya terbukti karsinogen. Jika anda hidup dalam persekitaran yang sentiasa berasap, ia boleh mempunyai kesan kesihatan yang sama dengan kebiasaan rokok.

Di kawasan luar bandar, kesan pembakaran kayu cenderung ringan, kerana orang dan kebakaran mereka tersebar di kawasan yang luas. Tetapi di bandar-bandar, tahap pembakaran kayu yang tinggi dapat dengan cepat menjadi masalah kesehatan masyarakat. Kompor khas yang membakar pada api yang tinggi melakukan kerja yang lebih baik untuk memastikan sebatian yang tidak diingini keluar dari udara. Itu akan berfungsi untuk pemanasan rumah, tetapi jika anda membuat pizza, tidak ada yang benar-benar mengalahkan rasa yang dibakar kayu. Ia mungkin untuk mengehadkan kesan kualiti udara negatif dengan memasang penapis yang membersihkan bahan partikulat daripada asap, dan jika keadaan menjadi lebih teruk di São Paulo, itu sesuatu yang perlu dipertimbangkan oleh bandar.