Pembelaan Telah Tiba dan Kita Boleh Semua Minuman Wain dan Cemar Kalengan

Ryan Harms sakit dengan barang pecah belah. Semua lelaki di belakang wain Unduh Underwood yang ingin dilakukan adalah menikmati tasik gunung dan pantai murni asli Oregon sambil melambungkan beberapa Pinot Noir. Tetapi tiada siapa yang memegang stemware ke kawasan pedalaman: Untuk berbuat demikian akan menjadi wakil semua yang megah dan tidak masuk akal. Harms tidak mahu itu. Dia ingin menjadi seperti peminat bir kerajinan, yang nerd keluar minuman beralkohol dalam tetapan paling santai. Peminum wain, dia fikir, perlu mencari sejuk itu. Oleh itu, pergerakan "beerification" dilahirkan.

"Ada tempat di mana ia tidak sesuai untuk mengambil kaca," kata Harms Songsang. "Selalunya bererti wain tidak dapat meneruskan pengembaraan itu." Tetapi halangan yang dia bicarakan adalah seperti fizikal kerana budaya dan sejarahnya. Wain tidak bergerak dengan baik kerana kami tidak pernah membiarkannya - atau mungkin kerana kami tidak mengira ia akan membiarkan kami. Dengan semua varietal dan vintages, wain, berputar dengan esoterica, adalah satu perkara yang menakutkan - Paus Olivia kepada bir Abbi Abrams - bahawa penduduk seluruh peminum anggur yang berpotensi telah membuat mereka bersenang-senang dengan santai. Ini membawa kepada salah satu isu utama industri wain: Mencapai demografi yang sama-sama berminat dan takut.

Sebagai vintner dan pemilik Union Wine Co., yang menghasilkan tin Underwood, Harms berada dalam kedudukan yang unik untuk mendekati wain dengan penghormatan dan keertian dan dengan itu menggembala generasi baru peminum ke dalam apa yang dia panggil ruang wain. "Orang kata 'Saya tidak mempunyai pendidikan untuk minum arak' seolah-olah perkara yang paling tidak masuk akal," katanya, "Tetapi saya benar-benar memahaminya."

Dengan menawarkan tin Pinot Gris dan Rosé bersama IPAs dan pilsens pucat, beliau berharap kebolehan bir akan menghilangkannya. "Kami tidak mahu bertanya, 'Adakah saya memegang hak kaca?' Atau 'Adakah saya kelihatan seperti saya tahu apa yang saya lakukan' atau 'Adakah saya berbunyi canggih?'" Kata Harms. "Kami bertanya, bagaimana kami membawa beberapa elemen dari industri bir menjadi wain supaya, ketika kami sedang duduk di sana, menikmati wain, kami tidak terlalu memikirkannya?"

Pendekatannya bekerja; Kaleng Underwood telah diambil oleh kedai runcit seperti Trader Joes dan Whole Foods serta kedai wain yang lebih tinggi. Harms, yang mengakui dia mempunyai jangkaan yang rendah untuk projeknya - dia hanya "membuat wain yang kita semua akan berkhemah" - menoreh kejayaan kempen untuk dua kebenaran asas: Orang mahu minum wain di mana sahaja, dan yang lebih penting, orang masih belum memikirkan semua tempat yang mereka ingin minum wain di mana sahaja.

Moviegoers, pengendara kereta bawah tanah, dan penumpang kapal feri hanyalah beberapa orang yang membentuk pangkalan pelanggannya yang semakin berkembang, katanya, mengakui bahawa dia terlalu meremehkan permintaan untuk wain mudah alih. "Saya tidak pernah sedar sehingga saya mempunyai anak-anak apabila anda melihat orang dewasa berjalan-jalan di Halloween dengan apa yang kelihatan seperti cawan perjalanan, kemungkinannya tidak terlalu tinggi bahawa kopi itu."

Tetapi pendemokrasian wain tidak sama dengan degradasinya. Kebahagiaan adalah, pertama dan terpenting, seorang vintner; Oleh itu, hes hyperaware bahawa dia mencipta kategori wain yang, jika dia dan rakan-rakannya tidak berhati-hati, boleh menjemput sama dengan dua ekor atau lebih buruk lagi, boleh dikatakan PBR. "Kami perlu meletakkan barangan yang berkualiti," katanya. "Ini hanyalah alternatif pembungkusan. Kami sebuah syarikat wain."