Bekalan Beer Global Terancam oleh Perubahan Iklim, Para Penganut Peringatan

Tiada apa-apa yang menimpa bir dingin dan sejuk pada hari yang panas. Tetapi apabila bumi semakin hangat, bantuan mungkin menjadi lebih kecil dan pricier, saintis pertanian memberi amaran baru Tumbuhan Alam artikel. Alasan di sebalik ini nasib kejam ini adalah salah satu bahan utama dalam membuat bir sangat terdedah kepada kemarau dan panas. Menurut kajian yang diterbitkan pada hari Isnin, hasil tanaman akan menurun apabila perubahan iklim bertambah buruk, harga naik. Dan sebagai bahan bir semakin mahal, begitu pula segelas bir.

Dalam kertas baru, para penyelidik di China, Mexico, dan Amerika Syarikat menggunakan lima model sistem iklim untuk menunjukkan bahawa barli, sumber gula yang penting yang membuat alkohol bir, tidak akan mengendalikan iklim berubah dengan baik.

"Dunia menghadapi banyak kesan yang mengancam nyawa perubahan iklim, jadi orang yang perlu menghabiskan lebih banyak minum bir mungkin sepele dengan perbandingan," kata pengarang bersama Steven Davis, Ph.D., profesor sains sistem bumi di University of California, Irvine, berkata. "Masih ada sesuatu yang penting dalam penghargaan salib kebudayaan bir," dia dan penulisnya menulis dalam kertas baru.

Model komputer menunjukkan bahawa hasil barli akan menurun sebanyak 3 hingga 17 peratus di seluruh dunia menjelang akhir abad ini. Analisis ekonomi kemudiannya menunjukkan bahawa penurunan dalam pengeluaran barli ini sepadan dengan pengurangan penggunaan bir, dan mungkin paling membimbangkan, harga bir yang serius meningkat di seluruh dunia.

Para penyelidik mendapati bahawa negara-negara di mana bir sudah mahal - seperti Jepun dan Australia - mungkin tidak akan melihat banyak kenaikan harga sebagai negara di mana orang mempunyai wang dan suka minum bir - seperti AS dan Ireland. Di bawah model iklim yang paling teruk, para penyelidik menganggarkan bahawa enam pek bir di AS boleh dikenakan biaya $ 20 lebih menjelang 2099.

Sebelum ini, para penyelidik telah mengkaji bagaimana iklim di masa depan akan menjejaskan hasil tanaman, meramalkan bahawa lebih banyak serangga akan memakan tanaman dan kemarau akan mencipta masa yang lebih sukar untuk petani kopi. Tetapi kajian baru ini membina ramalan pertanian masa lalu untuk melukis gambaran suram tentang masa depan bir akan kelihatan seperti.

Sebagai Songsang sebelum ini dilaporkan, gelombang haba 2006 di Eropah menyakiti harganya dan memacu harga bijirin sebanyak 40 peratus. Penulis kajian baru meramalkan bahawa jenis kehilangan tanaman ini akan menjadi biasa pada dekad yang akan datang jika kadar perubahan iklim terus bertambah. Isu ini melampaui ekonomi, para penyelidik mengatakan, sebagai bir pricier boleh memberi kesan kepada kualiti kehidupan rakyat yang mereka dapatkan dari kesenangan dan keselesaan yang sederhana:

"Walaupun boleh dikatakan bahawa memakan kurang bir tidak bencana - dan bahkan mungkin mendapat manfaat kesihatan - tidak banyak keraguan bahawa bagi berjuta-juta orang di seluruh dunia, dampak iklim terhadap penggunaan bir akan menambah penghinaan terhadap kecederaan.

Abstrak:

Beer adalah minuman beralkohol yang paling popular di dunia dengan jumlah yang dimakan, dan hasil ramuan utamanya, barli, menurun dengan ketara dalam tempoh kemarau dan panas yang melampau. Walaupun kekerapan dan keterukan kemarau dan keterlaluan haba meningkat dengan ketara dalam pelbagai senario iklim masa depan oleh lima model sistem Bumi, kelemahan bekalan bir kepada ekstrem seperti ini tidak pernah dinilai. Kami pasangan model tanaman berasaskan proses (sistem sokongan keputusan untuk pemindahan agroteknologi) dan model ekonomi global (Model Projek Analisa Perdagangan Global) untuk menilai kesan kemarau serentak dan ekstrem haba yang diproyeksikan di bawah pelbagai senario iklim masa depan. Kami mendapati bahawa peristiwa-peristiwa ekstrem ini boleh menyebabkan penurunan yang besar dalam hasil barli di seluruh dunia. Purata kerugian hasil daripada 3% hingga 17% bergantung kepada keterukan keadaan. Mengurangkan bekalan barli global yang membawa kepada pengurangan barli yang berkadar lebih tinggi yang digunakan untuk membuat bir dan akhirnya menghasilkan penurunan serantau dramatik dalam penggunaan bir (contohnya, -32% di Argentina) dan kenaikan harga bir (contohnya, + 193% di Ireland). Walaupun bukan yang paling berkaitan dengan kesan perubahan iklim masa depan, cuaca ekstrem yang berkaitan dengan cuaca mungkin mengancam ketersediaan dan kebolehan ekonomi bir.