Diet Vegan atau Mediterranean? Para saintis Akhirnya menyelesaikan perbahasan

Penyakit kardiovaskular bertanggungjawab untuk lebih daripada 30 peratus daripada jumlah kematian di seluruh dunia, dan setiap tahun lebih ramai orang didiagnosis dengan keadaan ini. Pada 2015, lebih daripada 85 juta orang di Eropah hidup dengan penyakit kardiovaskular.

Tetapi walaupun jumlah orang yang menderita penyakit kardiovaskular bertambah, jumlah mereka yang mati akibat penyakit jantung dan peredaran darah berkurang. Ini kerana pilihan rawatan, kualiti penjagaan, dan akses kepada penjagaan kesihatan telah bertambah baik sejak pertengahan abad sebelumnya.

Walaupun ini sememangnya tanda positif, ini bermakna semakin banyak orang yang hidup dengan penyakit kardiovaskular - yang boleh memberi kesan negatif terhadap kualiti hidup dan meletakkan orang yang berisiko mati secara tiba-tiba.

Lihat juga: Penyokong "Diet Carnivore" Memanggil untuk Revolusi Makanan

Di UK sahaja, kos penjagaan kesihatan yang berkaitan dengan penyakit jantung dan peredaran darah dianggarkan sebanyak $ 10 bilion setiap tahun - sementara secara keseluruhan, kos untuk ekonomi EU hampir $ 22000000000 setahun. Ia masuk akal maka pencegahan penyakit kardiovaskular dianggap sebagai sasaran nombor satu bagi banyak perkhidmatan penjagaan kesihatan negara di seluruh dunia.

Pencegahan termasuk menggalakkan orang ramai untuk makan makanan yang sihat, menjadi lebih aktif secara fizikal, dan berhenti merokok. Ketiga-tiga mereka boleh memberikan pelbagai manfaat - mengurangkan risiko untuk pelbagai penyakit dan keadaan dan meningkatkan kualiti hidup.

Anda mungkin juga suka: Otak anda pada Gula

Diet untuk Jantung Sihat

Bagi kebanyakan orang yang menghadapi diagnosis penyakit kardiovaskular, diet mungkin merupakan salah satu perkara pertama yang mungkin mereka cari untuk menangani. Terdapat beberapa diet yang sihat di sekeliling - kebanyakannya berkaitan dengan rantau atau negara, seperti New Nordic - yang menggalakkan makan sayuran akar, kubis, epal, beri, ikan, dan permainan antara lain - diet Jepun - yang menganjurkan penggunaan beras, sayuran dan jeruk, ikan, daging, dan kacang kedelai - dan makanan Mediterranean.

Diet Mediterranean adalah diet seimbang, mempromosikan penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai tambahan kepada ikan berminyak, minyak zaitun, wain merah, daging tanpa lemak, kacang-kacangan, dan produk tenusu rendah lemak. Ia telah diketahui sejak lewat 1950-an bahawa ia menawarkan manfaat kardioprotektif dan beberapa kajian besar dan tidak begitu besar telah mengesahkan penemuan ini sejak itu.

Kemudian ada diet vegan - berasaskan tumbuhan, diet bebas daging, yang memerlukan abstain dari telur, tenusu, dan madu juga. Berhubung dengan perlindungan penyakit kardiovaskular, bukti yang ada adalah terhad. Walau bagaimanapun, apa yang kita tahu menunjukkan bahawa vegan jangka panjang mempunyai kolesterol yang lebih rendah berbanding dengan bukan vegan.

Apa Yang Terbaik?

Pasukan kami baru-baru ini meneroka manfaat beberapa diet serantau dan novel - termasuk diet New Nordic, diet Mediterranean, diet vegan dan yang kaya dengan nitrat - yang dikatakan secara langsung meningkatkan kesihatan jantung. Kami melihat kesan kardiovaskular mereka dalam jangka pendek dan jangka panjang.

Dalam satu kajian baru-baru ini, kami membandingkan kesan jangka pendek Mediterranean dan diet vegan. Penemuan kami mencadangkan bahawa, sekurang-kurangnya dalam jangka pendek, diet Mediterranean meningkatkan dengan ketara ketersediaan oksida nitrat dalam urat dan arteri kita - yang penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik dalam sistem vaskular kita. Nitrik oksida terjejas teruk oleh proses penuaan dan sangat berkaitan dengan perkembangan penyakit kardiometabolik. Jadi, ketersediaan nitrik oksida yang lebih tinggi adalah berita yang sangat positif.

Kajian kami juga mendapati bahawa diet vegan menawarkan manfaat dalam pengurangan tahap kolesterol. Sebaliknya, kita mendapati bahawa peserta yang mengikut diet vegan juga mengalami pengurangan beberapa nutrien mikro penting - seperti vitamin B12 dan iodin. Ini walaupun kita menyediakan suplemen B12 kepada para peserta.

Ini adalah penemuan yang serius: nutrisi mikro adalah vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh kita dalam kuantiti yang kecil untuk berfungsi dengan baik, sementara kekurangan iodin dan B12 menimbulkan risiko kesihatan yang penting.

Cadangan kami

Penyelidikan telah menunjukkan berulang kali bahawa diet seimbang sering lebih bermanfaat dalam jangka masa panjang - dan kerja kami amat menunjuk ke arah yang sama. Walau bagaimanapun, adalah mungkin terbaik untuk mengelakkan penggunaan diet yang mengikut trend popular - dan membuat pilihan berdasarkan keperluan individu anda.

Ia juga penting untuk dimaklumkan dengan baik sebelum membuat perubahan diet. Ini kerana dalam sesetengah kes, perubahan dalam diet menyebabkan defisit mikronutrien dan vitamin. Ini boleh membuat risiko kesihatan, yang melebihi manfaat.

Lihat juga: Penyelidik Harvard Mengenalpasti Diet Yang Membakar Kebanyakan Kalori

Sehingga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, kerja kami menunjukkan bahawa mungkin lebih baik untuk mencari penyelesaian dalam diet Mediterranean.

Ini bermakna makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan - seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin penuh, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan. Anda juga perlu menggantikan mentega dengan lemak yang sihat seperti minyak zaitun, serta menggunakan herba dan rempah, bukannya garam untuk makanan rasa. Daging merah harus terhad kepada beberapa kali sebulan, tetapi anda boleh makan ikan dan ayam sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Menikmati makanan bersama keluarga dan kawan juga merupakan sebahagian besar daripada diet dan budaya Mediterranean - seperti minum wain merah secara sederhana (walaupun bahagian ini adalah pilihan).

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan oleh Markos Klonizakis. Baca artikel asal di sini.