Bagaimana Diet Keto Boleh Membantu Pesakit Kanser Melawan Kembali dengan Makanan

Setiap kertas dan perbincangan mengenai teori metabolik kanser bermula dengan gambaran tentang apa yang disebut sebagai kesan Warburg. Memandangkan ini adalah kunci untuk memahami sains di sebalik diet ketogenik, mari kita melihat asal-usul pemerhatian ini. Pada tahap tertentu, kita sudah biasa dengan cara kerja penapaian. Itulah proses yang bertanggungjawab untuk memulihkan kubis dan susu, sebagai contoh, ke dalam makanan yang lebih usus seperti sauerkraut dan yogurt. Ia agak mudah untuk dibawa. Anda memperkenalkan budaya pemula bakteria kepada makanan, tutupnya untuk mengelakkan pencemaran, memelihara dan memanaskannya. Anda hanya makan bakteria dengan gula dalam makanan itu, yang membolehkan bakteria berkembang biak. Apabila koloni bakteria bertumbuh, gula yang sedia ada ditapai dengan cepat.

Fermentasi adalah proses primitif yang memenuhi keperluan mudah bakterium untuk tenaga. Tetapi pada manusia, penapaian dengan sendirinya biasanya menyumbang sedikit kepada pengeluaran tenaga keseluruhan. Namun, sebagaimana yang diperhatikan oleh Warburg, sel-sel kanser berperilaku berbeza daripada sel normal: Mereka semakin bergantung kepada penapaian glukosa dalam sitoplasma sel untuk tenaga selular. Ini berbeza dengan sel normal, yang menghasilkan kebanyakan tenaga selular dalam organel yang sangat khusus yang dikenali sebagai mitokondria. Tukar dalam nasib glukosa dalam sel mungkin merupakan petunjuk pertama bahawa sesuatu telah sangat salah dengan fungsi sel. Sekiranya sel itu bertahan dan didarab kepada sekumpulan sel-sel disfungsi yang mampu melangkau pengawasan sistem kekebalan tubuh, kita kini mempunyai tumor malignan.

Apabila tumor tumbuh, ia menyekat aliran darah yang mengandungi oksigen dan nutrien penting lain. Keupayaan sel kanser untuk menapai glukosa membolehkan ia bertahan dan berkembang maju dalam persekitaran hipoksik (rendah oksigen). Reprogram keadaan oksidatif yang berkurang oksigen ini metabolisme sel, mempromosikan survival sel dan percambahan, meningkatkan invasensi kanser, dan merangsang perkembangan rangkaian saluran darah baru (dirujuk sebagai angiogenesis) yang berfungsi untuk memberi makan kepada tumor. Produk sisa utama penapaian adalah asid laktik. Sisa berasid ini adalah toksik, jadi ia dengan cepat dihancurkan ke kawasan mikro, kawasan itu bersebelahan dengan sel. Kanser berkembang maju dalam persekitaran asid-radang ini, yang membawa kepada peningkatan sel-sel kanser dan mempercepatkan perkembangan penyakit.

Ketergantungan pada cara yang lebih primitif untuk memacu keperluan sel tidak masuk akal jika saya tidak menyebutkan bahawa sel-sel kanser menghasilkan banyak glukosa, lebih banyak daripada apa yang digunakan oleh sel normal. Malah, kadar glikolisis dalam sel-sel kanser biasanya 10 hingga 15 kali kadar dalam sel normal. Untuk itu, sel-sel kanser memerlukan cara untuk membolehkan lebih banyak pengangkutan glukosa ke dalam sel. Mereka melakukan ini dengan meningkatkan bilangan pengangkut glukosa dan reseptor insulin di permukaan sel.

Ingat bahawa Warburg mengenal pasti proses ini kembali pada suku pertama abad kedua puluh. Pada dasarnya, pemerhatiannya adalah tempat kelahiran teori metabolik kanser, dan buat seketika, para penyelidik berusaha untuk terus meneroka teori ini. Tetapi pada tahun 1950-an penemuan oleh James Watson dan Francis Crick dari struktur heliks ganda DNA menggangu penerokaan tersebut. Kemudian, pada tahun 1970-an, penemuan mutasi genetik dalam genom nuklear sel-sel kanser menyebabkan pendulum melayang ke arah hampir penerimaan universal kepercayaan bahawa kanser adalah penyakit genetik.

Dengan peralihan dalam pemikiran ini, usaha penyelidikan beralih kepada mengenal pasti mutasi genetik dalam DNA yang boleh dikaitkan dengan permulaan dan perkembangan kanser. Dan, seperti yang jelas dari siaran akhbar moden, komuniti perubatan dan saintifik masih terpikat dengan ubat-ubatan yang mensasarkan mutasi genetik spesifik ini. Begitu juga orang ramai. Lagipun, yang tidak mahu menyembuhkan kanser dalam pil? Pada hakikatnya, walaupun, dekad penyelidikan dan berbilion-bilion dolar yang dilaburkan dalam konsep ini telah menghasilkan sedikit peningkatan dalam hasil kanser. Dalam erti kata lain, orang sebenar dengan kanser sebenar masih mati akibat penyakit ini.

Kanser Meningkatkan Glukosa dan Glutamin

Kanser berkembang maju pada bahan api yang boleh ditapis. Kajian selepas kajian telah mengesahkan ini. Diet ketogenik yang dirancang dengan baik (rendah karbohidrat, lemak tinggi) menyekat akses kanser ke sumber bahan bakar, glukosa dan glutamin yang lebih rendah, sambil memberikan tenaga yang banyak kepada sel-sel yang sihat. Ini menjadikan akal evolusi memandangkan manusia awal tidak akan dapat bertahan melainkan jika mereka mempunyai sistem sandaran untuk masa-masa ketika makanan tidak begitu banyak. Tubuh anda akan bertindak balas terhadap sekatan karbohidrat sama seperti bagaimana ia bertindak balas terhadap puasa atau kelaparan: dengan membalikkan suis metabolik yang membolehkan lemak yang disimpan untuk digunakan sebagai bahan bakar.

Keupayaan tubuh untuk menukar bahan api juga menjelaskan mengapa diet ketogenik yang dirancang secara unik diposisikan untuk mengganggu bukan sahaja aliran glukosa tetapi juga bekalan bahan api yang mempromosikan kanser lain, termasuk glutamin. Di samping itu, diet ketogenik dan strategi lain yang meniru kebuluran boleh menjejaskan kewujudan sel-sel yang berpenyakit, yang membantu memulihkan isyarat selular biasa yang bertanggungjawab untuk meletakkan brek pada kanser. Walaupun strategi pemakanan ini adalah alat yang sangat berkuasa, ia bukan penyembuh bagi kanser. Sebaliknya ia boleh digunakan sebagai strategi pengurusan jangka panjang dengan faedah tambahan peningkatan kesihatan lain.

Memperkenalkan Terapi Metabolik Ketogenik

Istilah baru - "terapi metabolik ketogenik" - baru-baru ini telah dicadangkan oleh sekumpulan penyelidik dan doktor yang ingin menekankan penggunaan intervensi pemakanan ketogenik sebagai strategi antineoplastik (antikanker) (Winter et al 2017 Crit Rev Oncol Hematol). Paradigma baru ini mengeksploitasi keinginan metabolik kanser untuk glukosa dan bahan api lain yang boleh ditapai.

Salah satu mitos pemakanan yang paling merosakkan masa kita ialah badan kita memerlukan bekalan karbohidrat berterusan yang dibekalkan oleh makanan yang kita makan-45 hingga 65 peratus daripada jumlah kalori kita. Itu sememangnya tidak benar! Kebanyakan orang yang merosakkan "kebijaksanaan konvensional" ini tidak memahami bahawa ini hanya pendapat yang sering diulangi bahawa ia diterima sebagai kebenaran. Sebenarnya, walaupun buku petunjuk utama diet Pemakanan Diet, yang diterbitkan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan (Akademi Akhbar Negara, 2005), mengakui bahawa kombinasi glukoneogenesis dan badan keton cukup untuk memenuhi keperluan tenaga otak walaupun dalam jumlah ketiadaan karbohidrat pemakanan.

Petikan ini adalah dari buku Miriam Kalamian Keto untuk Kanser: Terapi Metabolik Ketogenic sebagai Strategi Pemakanan Sasaran (Chelsea Green Publishing, Oktober 2017) dan dicetak semula dengan kebenaran daripada penerbit.

Miriam Kalamian adalah perunding nutrisi yang diperakui oleh lembaga, pendidik, dan penulis yang mengkhususkan diri dalam pelaksanaan terapi ketogenik. Dalam bukunya Keto untuk Kanser: Terapi Metabolik Ketogenic sebagai Strategi Pemakanan Sasaran (Chelsea Green Publishing, Oktober 2017) dia membuat pengalaman selama satu dekad untuk menyediakan garis panduan menyeluruh yang khusus menangani banyak masalah diet dan gaya hidup yang berkaitan dengan diagnosis kanser.