Jurusan Yang 'Confirm' Jamin Masa Depan
Antara pedas arrabbiata sos dan kari merah panas, anda akan ditekan keras untuk mencari hidangan tomato yang tidak dibuat sedap dengan sedikit haba. Combo klasik biasanya melibatkan membuang lada beberapa dengan beberapa kumbang atau plum, tetapi itu boleh berubah sekiranya projek yang dicadangkan oleh pasukan saintis Brazil mendapat lampu hijau. Kerana mereka berhujah dalam artikel pendapat dalam Trend dalam Sains Tanaman pada hari Isnin, waktunya sudah matang untuk kejuruteraan genetik tomato pedas.
Dengan kertas itu, pasukan itu mengumumkan hasratnya untuk membuat kejuruteraan, tetapi menghidangkan hidangan merah panas bukanlah matlamat utamanya. Capsaicinoids, sebatian pedas dalam lada, adalah nutrisi yang berharga dan berguna untuk industri seperti farmaseutikal dan persenjataan, tetapi lada sangat terkenal untuk ditanam secara besar-besaran. Sementara itu, tomato adalah tanaman yang boleh dipercayai. Menggabungkan kedua-duanya boleh menghasilkan tumbuhan yang berguna secara industri - dan memberi penjelasan mengenai aspek biologi lada panas yang kurang difahami.
"Kami fikir ia akan menjadi keseronokan jika kami dapat menggabungkan mereka ke dalam satu garis penyelidikan," kata penulis kanan Agustín Zsögön, Ph.D., ahli fisiologi tumbuhan di Universiti Federal Viçosa di Brazil, memberitahu Songsang.
Tomato dan lada yang mengandungi capsaicin, kedua-dua sebahagian daripada keluarga Solanaceae, berkongsi nenek moyang evolusi sehingga kira-kira 19 juta tahun dahulu. Perpecahan itu menciptakan tomato manis yang kami tahu hari ini, serta sepupu pedas mereka, lada cili, yang mengembangkan capsaicinoid untuk menghukum pemangsa. Tomato sebenarnya masih membawa gen yang menghasilkan capsaicinoids dalam lada cili, hanya mereka yang tidak aktif. Tetapi kerana kita kini mempunyai alat pengeditan gen tepat seperti CRISPR-Cas9, pasukan itu berpendapat, gen tersebut tidak perlu diam.
Sekiranya ahli sains boleh membuat kejuruteraan tumbuhan tomato yang dapat menghasilkan banyak capsaicinoids, ia akan menjadi berharga di dalam dapur dan keluar. Capsicum Buah-buahan, penulis mencatat, mempunyai tahap vitamin A dan C yang tinggi, dan molekul capsaicinoid mempunyai sifat anti-radang, antioksidan, anti-tumor, dan berat badan. Capsaicin tulen juga digunakan dalam semburan lada.
Zsögön dan rakan-rakannya, yang minatnya terhadap tomato dan lada berasal dari fakta bahawa mereka adalah tanaman Amerika Selatan tradisional, baru-baru ini menerbitkan sebuah kertas dalam Alam Bioteknologi menunjukkan cara untuk "memelihara" tomato liar menggunakan hanya penyuntingan gen. Walaupun tomato yang kaya, merah, dan kaya dengan nutrien ini adalah hasil daripada banyak generasi pembiakan selektif, Zsögön dan pasukannya tahu cukup tentang genom tomato yang mereka gunakan CRISPR-Cas9 untuk menghasilkan kesan yang sama dalam satu langkah. Melalui misi mereka untuk jurutera tomat pedas, mereka berharap dapat menyelesaikan Capsicum genom, membantu saintis lebih memahami bagaimana cabai cili mendapatkan haba mereka.
"Biosintesis Capsaicinoid adalah laluan yang kompleks dan tidak cukup difahami," jelas Zsögön. "Selama bertahun-tahun, juruterbang suci adalah enzim yang mengawal langkah biokimia terakhir laluan, yang dipanggil capsaicin synthase. Setelah banyak usaha, pengekalan gen untuk enzim ini akhirnya dikenalpasti. Variasi dalam urutan gen ini adalah sebab untuk variasi antara lada panas dan manis."
Melalui projek baru ini, Zsögön dan pasukannya berharap untuk mengisi apa yang belum diketahui saintis mengenai pengeluaran capsaicinoid. "Sebagai contoh, kita masih tidak dapat menjelaskan mengapa beberapa jenis lada lebih panas daripada yang lain," katanya.
Jika pasukan berjaya jurutera tomato pedas, penulis menulis, ia akan mewakili "konsep bukti penting yang boleh diperluaskan kepada pengeluaran metabolit berharga lain dalam tomato pada masa akan datang." Dengan kata lain, tomato boleh membuktikan untuk menjadi kenderaan penting untuk sebatian lain, seperti bixin (kimia kemerahan yang digunakan dalam kosmetik) dan beta-karoten, antioksidan penting.
Ini tentunya juga menjadi tambahan kepada banyak dapur. "Saya mungkin menggunakan itu untuk membuat guacamole panas," kata Zsögön. "Saya suka makanan Mexico."
FDA Membersihkan Ikan Kejuruteraan Secara Genetik untuk Makan
Haiwan kejuruteraan genetik pertama yang dibersihkan untuk penggunaan manusia di mana sahaja di Bumi akan tersedia untuk pembelian di Amerika Syarikat. FDA mengumumkan pada hari Khamis bahawa ia telah meluluskan salmon yang telah direka untuk berkembang lebih besar dan berenang lebih cepat daripada yang sama, salmon yang tidak dibeli dengan cara sekeping DNA dipanggil Recom ...
Pokok Bioteknologi Kejuruteraan Genetik Boleh Menjadi Kunci Menyelamatkan Hutan Amerika
Ancaman yang dihadapi hutan kita banyak, dan kesihatan ekosistem ini menjadi semakin buruk, menurut Perkhidmatan Hutan AS, sebab itulah saintis mempertimbangkan banyak aspek dan cabaran menggunakan bioteknologi untuk memperbaiki kesihatan hutan.
Tomato Tomato Konsensus pada Pemenang Oscar Telah Gagal Lebih Lama
Gelombang tahunan piala Oscar - dengan pengecualian tahun ini, di mana satu senarai nominasi putih yang terang-terangan dan kenyataan bodoh daripada pelaku sebelum ini - sering berkisar mengenai rawatan istimewa buku teks "Oscar fare." Selalu ada filem berani yang tersisa daripada larian utama, atau ...