Bagaimana Biasa Adakah Alahan Makanan? Ada Peluang Alergi Anda Tidak Benar

Bagi lebih daripada 26 juta orang dewasa AS, alahan makanan adalah perniagaan yang serius - bau kacang tanah atau sedikit kerang yang tersembunyi di dalam rebusan boleh menyebabkan bahaya yang serius, seperti dalam kes Cameron Jean-Pierre yang berusia 11 tahun, yang meninggal dunia minggu ini daripada berada di rumah yang sama seperti makanan laut memasak. Tetapi untuk sejumlah besar orang yang menghairankan, tahun-tahun usaha yang berhati-hati untuk mengarahkan makanan tertentu mungkin tidak wajar, berdasarkan hasil kajian yang dikeluarkan pada hari Jumaat Terbuka Rangkaian JAMA.

Ruchi Gupta, M.D., M.P.H., seorang profesor di Feinberg School of Medicine dari Northwestern University dan pengarang utama kajian baru, membuat kes itu kira-kira separuh daripada alahan makanan yang orang ramai didiagnosis diri sendiri dalam kaji selidik beliau 40,433 orang dewasa mungkin tidak benar-benar alergi - mereka mungkin sesuatu yang lain sepenuhnya. Untuk jelas, dia tidak bercakap tentang orang yang mempunyai alergi terhadap makanan seperti kacang, kerang, dan gluten yang didiagnosis oleh alergen. Tinjauannya berkaitan dengan orang-orang yang telah mengelakkan makanan ini sepanjang hidup mereka kerana mereka percaya mereka mempunyai alahan tetapi tidak pernah didiagnosis dengan satu.

"Ia adalah sejenis kejutan yang begitu banyak orang dewasa menghindari makanan kerana mereka menyangka mereka mempunyai alahan makanan," katanya * Inverse. "Tetapi apabila kami membersihkan data itu adalah separuh daripada nombor itu."

Untuk menunjukkan perbezaan ini, Gupta adalah ketat dengan definisi alahan makanannya.Dia bermula dengan meminta pesakit melaporkan sendiri alergi mereka - iaitu bagaimana dia datang dengan nombor pertamanya - kira-kira 19 peratus peserta melaporkan alahan kepada makanan biasa seperti kerang, susu, dan kacang.

Kemudian dia memeriksa pesakit terhadap diri mereka sendiri dengan meminta mereka menghuraikan gejala alahan itu. Jika gejala yang dilaporkan oleh pesakit tidak sepadan dengan yang biasa dilihat pada orang yang telah didiagnosis dengan alahan makanan, dia mengeluarkan mereka dari datasetnya. Apabila dia melakukannya, bahawa 19 peratus awal orang yang melaporkan alahan berkurangan kepada 10.8 peratus yang dia dan pengarangnya percaya bahawa mereka telah "meyakinkan" alahan makanan. Diakui pendekatan yang luas, tidak eksperimen, tetapi satu ilustrasi yang sama.

Itu bukan untuk mengatakan bahawa individu-individu ini tidak mempunyai reaksi buruk, tidak selesa terhadap makanan ini, kata Gupta, tetapi dia menunjukkan bahawa reaksi-reaksi tersebut mungkin tidak mewakili alahan penuh.

"Apa yang saya fikir begitu penting tentang jumlah yang sangat besar - satu daripada lima orang dewasa - adalah bahawa orang dewasa mempunyai reaksi yang buruk, dan mereka melabelnya sebagai alergi makanan, yang masuk akal," kata Gupta Songsang. "Tetapi ia benar-benar boleh menjadi beberapa keadaan makanan yang lain yang mungkin lebih boleh dirawat. Ia mungkin tidak mengancam nyawa."

Ambil, misalnya, alahan susu, didapati oleh 1.9 peratus responden kaji selidik. Gupta menjelaskan bahawa orang sering melaporkan kembung, sakit, atau cirit-birit dari minum susu, dan mereka sering mengklasifikasikan reaksi ini sebagai alergi susu. Sebaliknya, ini adalah tanda-tanda intoleransi laktosa - keadaan di mana tubuh tidak mengeluarkan enzim yang betul untuk memecah laktosa dalam susu.

Secara biologi ia fenomena yang berbeza bahawa alergi susu sebenar - yang bermaksud bahawa sistem imun badan mempunyai reaksi dramatik terhadap beberapa protein yang ada dalam susu lembu. Gupta juga menambah bahawa sensasi rintihan yang sesetengah orang mungkin merasakan dalam mulut atau kerongkongnya - yang penting berbeza daripada sensasi penutupan tekak, tanda khas tindak balas alahan - boleh mewakili alahan alam sekitar seperti debunga yang hanya memasuki makanan.

Cara untuk tahu pasti, dia menambah, adalah untuk mendapatkan diuji oleh alergis supaya anda dapat memberitahu perbezaan antara tindak balas yang merugikan dan alergi yang mungkin memerlukan rawatan khusus - kaji selidiknya mendapati bahawa hanya kira-kira 47.5 peratus orang dewasa yang mungkin buat mempunyai alahan makanan sebenarnya mendapat diagnosis rasmi.

Secara keseluruhannya, dia mendapati alergen kerang - yang cenderung berkembang pada masa dewasa dan anggarannya menjejaskan 7.2 juta orang dewasa - adalah yang paling biasa dalam sampelnya. Diikuti dengan alahan susu, yang diramalkannya menjejaskan 4.7 juta orang dewasa, dan alahan kacang dan kacang pokok, yang dianggarkannya memberi kesan kepada 4.5 juta dan 3 juta orang dewasa masing-masing.

Tinjauan Gupta berfungsi untuk menyerlahkan bahawa alahan makanan dewasa masih mengejutkan biasa, hanya tidak biasa seperti yang diyakini oleh sesetengah orang.