Alergi Daging Merah Diketahui adalah Penyebab Reaksi Yang Paling Biasa, Rancangan Kajian

Apabila kita bercakap mengenai alahan, kita biasanya memikirkan debunga, kacang, atau haiwan peliharaan. Tetapi ada anak baru di bandar, dan doktor mengatakan ia lebih biasa daripada yang mereka fikir sebelumnya. Disebarkan oleh tanda bintang tunggal, alahan kepada daging merah (daging babi, daging lembu, dan mamalia lain) semakin meningkat. Alergi ini menunjukkan sebagai anafilaksis, sama seperti alahan yang mengancam nyawa, menyebabkan pembengkakan dan gatal. Ia dicetuskan oleh galaktosa-alpha-1,3-galactose - alpha-gal untuk pendek - karbohidrat dalam daging beberapa mamalia. Dan dalam kajian pesakit di klinik di Tennessee, satu pasukan doktor mendapati bahawa alfa-gal sebenarnya merupakan sumber yang paling biasa dalam reaksi anafilaksis.

Dalam makalah yang disiarkan Isnin dalam jurnal Riwayat Alergi, Asma & Imunologi, doktor di klinik alergi dan imunologi di University of Tennessee menunjukkan bukti bahawa alahan terhadap alpha-gal adalah punca anafilaksis yang paling biasa di kalangan pesakit dalam tempoh 10 tahun. Daripada 218 kes anafilaksis dalam analisis retrospektif rekod perubatan, doktor mengenal pasti 85 sebagai mempunyai sebab pasti, berbanding dengan mungkin atau tidak diketahui sebab. Dan daripada 85 pesakit, para doktor menyimpulkan bahawa 28 dari mereka, hampir satu pertiga, boleh dikaitkan dengan alergi alfa.

Ketara, keputusan kajian ini sangat berbeza dengan kajian terdahulu klinik yang sama tentang penyebab utama alahan. Pada masa lalu, doktor telah mengenal pasti banyak kes anafilaksis yang lebih tinggi yang idiopatik, yang bermaksud mereka timbul secara spontan dan tidak mempunyai sebab yang diketahui. Tetapi dengan ujian yang lebih baik, mereka dapat memindahkan banyak kes dari lajur "idiopatik" ke lajur "alfa-gal".

"Apabila dibandingkan dengan laporan sebelumnya dari pusat kami, jumlah kes anafilaksis idiopatik menurun daripada 59% kes yang ditinjau dari 1978-2003 kepada 35% kes yang dilaporkan pada masa ini," tulis penulis kajian.

Sebab peningkatan ini? Pada tahun-tahun sejak penilaian terakhir klinik pada tahun 2006, para doktor telah mengetahui apa yang menyebabkan alergi alfa: sebuah antibodi immunoglobin E (IgE) yang mencetuskan anafilaksis apabila seseorang menggunakan daging mamalia. Para saintis hanya dapat menemui mekanisme ini dalam tempoh 10 tahun yang lalu, tetapi sejak mengenal pasti antibodi IgE yang bertanggungjawab terhadap alahan alfa, para doktor telah dapat menguji pesakit dan mengetahui dengan tepat mengapa mereka bangun dan berpeluh di tengah malam selepas makan tulang rusuk. Dan bukan sahaja mereka mengetahui apa yang salah dengan pesakit-pesakit misteri ini, mereka sebenarnya mendapati bahawa pesakit-pesakit ini mengalami alergi yang reaksi paling biasa, sekurang-kurangnya di Tennessee.

"Dengan peningkatan kesedaran dan ujian diagnostik yang banyak tersedia bagi IgE tertentu kepada alpha-gal, alergi alfa-gal berkembang daripada entiti yang tidak diketahui kepada penyebab anafilaksis yang paling umum dikenalpasti dalam analisis semasa kami," tulis penulis kajian.

Kajian ini datang pada waktu yang baik, kerana Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Amerika mengatakan bahawa jarak kutub bintang tunggal berkembang, dan masih belum diketahui ubat untuk alergi. Jadi, walaupun lebih banyak orang mungkin menjadi alahan kepada daging merah, peningkatan pengujian dan diagnosis bermakna banyak orang sekurang-kurangnya akan mendapat jawaban tentang alergi yang tidak dapat dijelaskan.