Cakar Ayam Jajan Sihat (Gluten free)
Restoran, barangan runcit, bar, bodegas, pondok kepiting, trak makanan, dan anjing panas berdiri semua seolah-olah memeluk pilihan bebas gluten. Itu berita baik untuk orang yang menderita penyakit seliak dan - seseorang mungkin tergoda untuk berfikir - kumpulan besar orang yang telah memilih untuk mengelakkan gluten untuk sebab-sebab kesihatan. Sangat mudah untuk melihat mengapa pengguna pemilih ini menyimpulkan bahawa memotong tepung dan kanji boleh menyebabkan penurunan berat badan, tetapi itu tidak membuatnya begitu.
Menurut satu kajian dari Institut Kesihatan Global di Australia, yang memandang lebih daripada 3,200 produk bebas gluten dan rakan sebaya biasa mereka dalam sepuluh kategori makanan, bebas gluten hanya itu - dan hanya itu. "Makanan boleh menjadi lebih mahal dan sangat bergaya untuk dimakan," kata penulis utama dan penyelidik kanan Jason Wu, "Tetapi kami mendapati perbezaan yang tidak dapat dielakkan ketika melihat nutrisi keseluruhan mereka." Apa yang dilihat oleh pasukannya ialah gluten bebas "Teras" makanan, seperti roti dan pasta, mempunyai protein yang jauh lebih rendah daripada makanan biasa, yang masuk akal kerana gluten merujuk kepada protein yang terdapat dalam gandum dan saudara-mara mereka, tetapi jumlah garam dan gula yang tersisa hampir sama.
Ditto untuk makanan sampah seperti kentang goreng dan cookies.
Makanan bebas gluten tidak menyakitkan sesiapa pun, tetapi mereka tidak semestinya membantu sesiapa pun. Wu memberi amaran tentang kesan "halo" makanan kesihatan, yang berlaku apabila pengeluar menggunakan label "bebas gluten" pada makanan yang tidak mengandungi gluten dan boleh membawa kepada orang yang tidak perlu menukar makanan bebas gluten sepenuhnya tanpa bijirin penuh.
Satu lagi kebimbangan besar, katanya, adalah kos. Makanan tanpa gluten boleh dikatakan hampir dua kali lebih mahal berbanding rakan sejawat mereka, menurut Alice Bast, Presiden Yayasan Kebangsaan untuk Kesedaran Celiac. Syarikat penyelidikan pasaran Mintel meramalkan bahawa rakyat Amerika akan menghabiskan sehingga $ 15 bilion pada makanan bebas gluten pada 2016. Kajian Wu menunjukkan kita harus lebih bijak tentang wang kita. Makanan gluten dan bebas gluten, katanya, "hanya sama sihat atau tidak sihat seperti satu sama lain."
'Siri Peristiwa Tidak Sihat' Musim 4 Tarikh Siaran: Adakah Ia Benar-benar Penghujungnya?
'A Series of Unfortunate Events' Season 3 merangkumi buku-buku akhir dalam siri ini untuk memberikan kesimpulan yang memuaskan, tetapi ia juga membuat kes yang kuat untuk tarikh pelepasan Season 4 yang boleh mengambil cerita 'Acara Serangan Kesalahan' lebih jauh daripada buku pernah dilakukan.
Kajian Diet Gluten bebas mengungkapkan Fructans sebagai Penyebab Penyakit Cacat
Satu kajian yang dikeluarkan pada bulan November mendapati bahawa ia adalah sekumpulan karbohidrat yang dipanggil fructans yang mungkin menyebabkan kesihatan yang buruk yang banyak orang menyalahkan gluten.
Manusia Tertua di Itali Lebih Sihat Daripada Sihat Secara Fizikal
Penyelidik mengatakan psikologi memainkan peranan dalam kemampuan orang tua Itali untuk mengekalkan kesejahteraan mental mereka ke usia tua, walaupun penurunan kesihatan fizikal.