CDC Amaran Melawan Makan Daging Cookie Mentah Cuti Ini

$config[ads_kvadrat] not found

The GRINCH MOVIE Inspired Cindy Lou Who Gingerbread Man Cookie Decoration

The GRINCH MOVIE Inspired Cindy Lou Who Gingerbread Man Cookie Decoration

Isi kandungan:

Anonim

Sedikit godaan bercuti adalah lebih besar daripada keinginan untuk melekatkan jari anda ke dalam mangkuk pencampur dan merebus bungkus adonan kue mentah yang lazat lembap. Sesuatu tentang tekstur yang meleleh-dalam-mulut, tekstur yang halus dari bahan-bahan mentah menjadikannya sangat menarik. Tetapi malangnya, menurut Pusat Kawalan Penyakit Amerika Syarikat, yang juga menjadikannya sangat tidak selamat untuk dikonsumsi.

Jangan lakukannya, pakar kesihatan memberi amaran, melainkan jika anda meminta E coli atau Salmonella keracunan untuk Krismas.

Pada halaman peringatan yang dikemaskini pada awal Disember, CDC telah menyatakan: "Katakan Tidak kepada Adonan Rumput!" Walaupun adunan kue adalah kebimbangan utama, produk tepung mentah jenis lain - seperti kue dan pan adunan, pai dan kerak pizza, dan juga kerajinan tanah liat - boleh menyebabkan keracunan makanan juga. Produk ini bukan sahaja mengandungi telur mentah, yang boleh membawa bakteria ganas, tetapi juga tepung mentah, pesalah yang membawa penyakit yang kadang-kadang kurang jelas.

Telur mentah

Kebanyakan orang telah mendengar, atau sekurang-kurangnya membaca di bahagian bawah menu brunch, bahawa sebab itu tidak selamat untuk makan telur yang tidak dimasak adalah kerana mereka boleh membawa Salmonella, bakteria jahat yang dapat menyebabkan keracunan makanan yang ganas. Salmonella masuk ke dalam telur dengan dua cara: Ia boleh merebak dari ayam bahkan sebelum cangkang terbentuk, atau telur boleh dicemari selepas ia dibaringkan kerana kotoran, bungkusan, atau makanan haiwan yang dijangkiti.

Satu-satunya cara yang selamat untuk memakan telur yang berisiko membawa Salmonella ialah memasaknya ke suhu dalaman 160 ° F (71 ° C) atau lebih panas. Dengan kata lain: bungkus adonan kue sebelum snek di atasnya. Sebagai alternatif, resipi memanggil hanya telur yang dimasak ringan (katakan, salad Caesar salad atau sos Hollandaise) boleh memasukkan telur pasteurisasi (panas yang dirawat), menurut CDC.

Mujurlah, seperti yang ditunjukkan dalam video di bawah ini, mengelakkan keracunan Salmonella sangat mudah jika anda menjaga dapur anda bersih dan menahan keinginan untuk memakan makanan sebelum dimasak.

Tepung mentah

Tepung nampaknya seperti produk yang tidak berbahaya berbanding dengan telur, tetapi ia merupakan tumbuhan mentah - yang, seperti yang kita pelajari dari ketakutan romaine tahun ini, boleh membawa Escherichia coli. Bakteria ini, yang boleh meremajakan tanaman gandum dalam bidang atau semasa pemprosesan, juga menyebabkan keracunan makanan teruk dan kadang-kadang berlaku, seperti yang ditunjukkan dalam video di bawah ini.

"Tepung berasal dari bijirin yang datang dari lapangan dan biasanya tidak dirawat untuk membunuh bakteria," kata Leslie Smoot, Ph.D., penasihat senior di Pejabat Keselamatan Makanan FDA.

Sama seperti Salmonella, untuk mengelakkan risiko sakit dari tepung mentah - seperti 56 orang yang dijangkiti selepas memakan adonan kue mentah, siap pakai pada tahun 2016 - cuma panggang kue dang, dan letakkan rasa mushiness ke kentang lecek.

$config[ads_kvadrat] not found