How Chocolate is Made
Manggis, buah yang popular di Thailand, Malaysia, dan Indonesia tetapi sedikit diketahui di Amerika, mungkin mempunyai kelebihan yang mengagumkan berbanding buah-buahan lain -menghasilkan coklat yang sihat.
Pasti, kita semua suka strawberi yang ditanam coklat, kismis yang dibungkus coklat, dan kotak coklat kecil dengan jeli buah di dalamnya. Benar-benar apa-apa coklat yang hebat, dan menambah buah cenderung hanya memperbaiki keadaan.
Oleh itu, kita semua teruja untuk belajar satu kajian yang mendapati pencampuran coklat dengan kulit Mangosteen meningkatkan kandungan polifenol tanpa mengurangkan rasa rasa coklat. Polyphenols adalah pelbagai jenis bahan kimia organik yang sering dikaitkan, walaupun dengan bukti konkrit yang sedikit, untuk mendapatkan hasil kesihatan yang lebih baik. Manggis itu sendiri telah lama menjadi bahan ubat tradisional Thailand.
Pengeluar koko sering memilih coklat dengan kandungan polifenol yang tinggi kerana manfaat kesihatan yang berpotensi menjadikannya lebih mudah untuk dipasarkan. Tetapi kepekatan polyphenol yang tinggi boleh menyebabkan masalah semasa memanggang biji koko dan akhirnya merosakkan rasa coklat. Kajian Mangosteen menunjukkan kemungkinan untuk menambah kulit manggis untuk pembuatan koko selepas panggang tanpa menjejaskan rasa terakhir.
Bagi industri di puncak jualan $ 100 bilion pada jualan di seluruh dunia pada tahun 2016, apa-apa peningkatan dalam proses pembuatan koko boleh melepaskan dash gila untuk sumber itu. Dalam kes ini, Manggis menguasai banyak - dengan harga yang sangat rendah. Pengeluar utama Mangosteen cenderung meruntuhkan rind sebelum menghantar buah ke pasaran, mengakibatkan sisa alam sekitar yang penting. Oleh itu jika pengeluar koko mula merangkul rumpai Mangosteen, industri yang tidak diketahui oleh mereka mungkin bertanggungjawab terhadap beberapa faedah alam sekitar yang tidak disengajakan.
Dan mereka mungkin lebih menyukainya lebih daripada yang mereka harapkan. Kajian yang sama mendapati bahawa Mangosteen dapat meningkatkan profil rasa coklat, dan beberapa coklat Mangosteen sudah berada di pasaran.
Coklat, coklat buah yang sihat dan unik dari "Timur." Bunyi seperti Hari Valentine kepada kami.
Apa itu Zooeyia? Sains Mengesahkan Faedah Kesihatan Memiliki Binatang
Terdapat trend global yang semakin meningkat untuk mempertimbangkan haiwan kesayangan sebagai sebahagian daripada keluarga. Malah, berjuta-juta orang di seluruh dunia suka haiwan kesayangan mereka, menikmati persahabatan mereka, pergi berjalan-jalan, bermain, dan bahkan bercakap dengan mereka. Dan ada bukti yang menunjukkan bahawa lampiran terhadap haiwan peliharaan baik untuk kesihatan manusia dan bahkan membantu ...
Bone Broth: Kajian Bahasa Sepanyol pada Ham Bones Menunjukkan Faedah Kesihatan Jantung
Dalam makalah yang dikeluarkan dalam 'Journal of Agricultural and Food Chemistry', satu pasukan saintis di Sepanyol mencadangkan bahawa sup tulang ham dapat memberi kesan mengejutkan pada kesihatan jantung - terutamanya selepas mereka menjalani masakan mediterranean tradisional.
Video Permainan Boleh Meningkatkan Kesihatan Mental Seni, Cari Para Ilmuwan
Satu kajian baru dari University of Montreal mendapati bahawa pemain senior yang bermain 'Super Mario 64' telah mengalami peningkatan ketara dalam otak mereka.