5 Mislabeled dan Makanan Palsu yang Membuktikan Makanan Mahal Dapat Berbeza

Secara tradisinya, makanan palsu telah dikhaskan untuk barang-barang berharga ultra tinggi di luar bajet pengguna biasa. Selama bertahun-tahun, agensi penguatkuasaan undang-undang telah melancarkan sumber yang serius untuk memerangi banjir produk knockoffs mewah yang mewah seperti kaviar, truffles, dan wain premium, dan semangat. Oleh kerana kos produk makanan gourmet terus meningkat, begitu juga dengan skop pasaran palsu: Institut Keselamatan Makanan Global di Queen's University di Belfast menganggarkan bahawa pada tahun depan, makanan palsu boleh mencatat lebih daripada $ 600 bilion dolar dalam global perdagangan makanan.

Walau bagaimanapun, di luar makanan dan pengumpul yang serius, semakin banyak pengguna gembira membelanjakan cheddar yang diperolehi daripada makanan imitasi. Pasti ia tidak bermoral seperti najis, tetapi akhirnya, kerana kualiti makanan dan minuman palsu semakin meningkat, pengguna yang rata-rata peduli kurang dan kurang: mereka menggali dapat mendapatkan kesepakatan dan makanan mewah, dan secara terang-terangan, boleh ' t memberitahu perbezaan antara sebenar dan pemalsuan untuk bermula dengan.

Berikut adalah senarai 5 barang makanan mewah di mana makanan tiruan boleh menyebabkan kita memikirkan semula artikel nilai asli:

Minyak zaitun

Kerana ternyata, minyak zaitun adalah item makanan rawan tunggal yang paling tipis di pasaran hari ini. Sebahagian besarnya, penipuan itu lebih penting daripada kualiti minyak zaitun, yang sering dipalsukan sebagai "Itali" atau "dara tambahan." Akan tetapi, lebih sering, minyak zaitun yang lebih rendah sedang dipotong dengan minyak lain seperti hazelnut, jagung, dan sawit. Berita buruknya ialah jika anda dapat mencari diskaun yang mendalam pada apa-apa yang dibebankan sebagai minyak zaitun dara "tulen Itali", itu mungkin apa-apa. Berita baiknya adalah bahawa tanpa latihan formal, anda mungkin tidak akan dapat memberitahu perbezaannya pula.

Keju Eropah

Berita baiknya ada kemungkinan 0,0% 3lbs. bata dari Colby Jack anda terkeluar di Costco hujung minggu ini palsu. Untunglah itu bukan bagaimana syarikat keju Amerika bergolek.

Bagaimanapun, kemungkinan keju Euro mewah yang dijual oleh adik ipar anda dijual di kedai runcit tempatan tidak mewah mahupun Eropah. Keju palsu sudah menjadi wabak di Eropah Timur dan Asia: dianggarkan lebih dari 80% keju yang dijual di Rusia adalah palsu, manakala pakar-pakar menganggarkan bahawa hampir mana-mana keju "Eropah" yang dijual di Asia mungkin dibuat di China. Biasanya terbuat dari minyak kelapa sawit, keju palsu ini bukanlah perkara yang paling sihat yang boleh disebarkan melalui keropok Ritz, tetapi boleh menjadi sangat sukar untuk dibicarakan selain dari kesepakatan sebenar dari perspektif rasa.

Ikan merah

Snapper Merah tidak semestinya "gourmet" tetapi pastinya telah disampaikan dengan penipuan kelas tinggi. Menurut satu kajian oleh kumpulan pemuliharaan Oceana, mislabeling Red Snapper telah mencapai paras epidemik di A.S. Lebih dari 120 ikan diuji di seluruh negara, hanya tujuh berlabel Red Snapper yang didapati sebenarnya adalah ikan putih yang ringan. Sementara itu, 94% didapati tilapia. Begitu juga, 84% sampel White Tuna didapati menjadi eskolar, dan lebih separuh daripada ikan yang dilabelkan sebagai ikan kod didapati sebagai pangasius.

Bahagian penerangan di sini ialah, kebanyakan restoran dan pasar yang menjual barangan yang melanggar telah membeli dari pembekal yang sama untuk tahun, sebelum Oceana menggunakan ujian DNA sebenar untuk menentukan ikan itu tidak sah.

Minyak truffle

Sama ada anda suka atau benci, yang pasti adalah yang anda tidak pernah benar-benar mempunyai sebenar minyak truffle. Selama beberapa dekad sekarang, lebih dari 95% minyak truffle yang digunakan di A.S. sebenarnya dibuat dari sebatian kimia yang disebut 2,4-dithiapentane. Ia tidak seharusnya mengejutkan; truffles sebenar berjalan kira-kira $ 100 setiap auns, jadi menghabiskan $ 10 untuk keseluruhan botol minyak berperisa truffle harus datang dengan tangkapan, bukan?

Dengarkan, jika barangan palsu itu cukup baik untuk menipu palet chef lima bintang (dan ia adalah), teruskan dan simpan seratus dolar dan teruskan 2,4-dithiapentane dengan hati nurani yang jelas.

Saffron

Di atas $ 10,000 per paun, safir sebenar adalah salah satu rempah wang yang paling mahal yang boleh dibeli. Selepas itu, ia adalah salah satu rempah yang paling lazim di dunia. Anda masih boleh membeli barang-barang asli dengan mudah jika anda mempunyai duit syiling untuk ganti, tetapi anda mungkin akan menjadi salah seorang daripada yang berbuat demikian. Ketahui bagaimana gabungan Lubnan kegemaran anda dapat memberi anda satu pon nasi "saffron" sebagai sebahagian daripada hidangan makan malam $ 10.95? Dengan berkhidmat hidangan aroma saffron yang tidak mengandungi sejenis safron sebenar.

Sama seperti minyak truffle, faux-saffron - biasanya dibuat dari Safflower - cukup dekat dengan artikel tulen. Sebenarnya, begitu ramai orang yang mempunyai kunyit sebenar, bahawa versi Safflower yang asalnya dihasilkan sebagai tiruan asal adalah rasa yang paling dikenali oleh pengguna dengan "safron".